小鱼饭的做法_小鱼饭怎么做好吃_小鱼饭的家常做法

小鱼饭的做法,小鱼饭怎么做好吃

小鱼饭的做法,家常做法_小鱼饭怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2015-10-13 22:07

很有深意的一段话语,却道出了人间真情与冷暖。这几天一直忙这忙那,前几日收到了的试用东北私家米也一直没来的及吃,趁母亲节回家的时候,回家做了小时候母亲做的我一直怀念至今的小鱼饭,和父母家人一起好好回忆了一把!

打开了米香气四溢的私家米袋,取老家山泉之水将米淘洗了两遍,看到那浓白色的淘米水,又感受到了儿时记忆里的那种淳朴而厚重的淘米感觉。小干面条鱼是侄女婿带来的,说是自己打捞晒干的甜晒干鱼儿,味道可不是外边一般卖的那种比得了的。

小鱼饭

现在在老家也不再使用那种烧柴火的大锅做米饭了,都改成简单快捷的电饭煲煲制米饭了,虽然少了那种烟熏火燎的味道,但有妈妈在,家里的饭始终是好吃的。

小鱼饭

食材:东北私家米200克,土豆一个,玉米粒100克,小干面条鱼50克,葱花15克

调味料:盐适量,花生油适量

小鱼饭的做法

1、先将东北私家米淘洗干净,加适量水放入电饭煲中;

2、土豆削皮切成小粒和玉米一起,葱切米;

小鱼饭

3、将土豆粒和玉米粒加入放米的锅中拌匀,滴一滴花生油盖上电饭煲加热即可;

4、小干面条鱼用水冲一下,控干水分;

小鱼饭

5、炒锅烧热加入花生油,放入小干面条鱼炒一下;

6、待面条鱼五成熟即可将葱粒放入其中煸炒,慢火将面条鱼炒制金黄色即可加入适量盐炒匀出锅;

小鱼饭

7、约半个小时左右香喷喷的米饭即可蒸熟,接下来的步骤就简单的多了,将炒好的干面条鱼和米饭拌匀即可食用了。

美食小贴士

1、干面条鱼一定要选用哪种甜晒的(所谓甜晒就是指少放盐,或者是不放盐晒出来的意思),这种鱼盐分少,鲜度高。

2、干面条鱼也要选用小一点的,这样的鱼没有鱼刺,吃起来不会有咔到喉咙的感觉,营养价值也很高。也可以选用小银鱼或者一些甜晒得干鱼鱼肉

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