彩虹慕斯的做法_彩虹慕斯怎么做好吃_彩虹慕斯的家常做法

彩虹慕斯的做法,彩虹慕斯怎么做好吃

彩虹慕斯的做法,家常做法_彩虹慕斯怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-03-23 05:32

彩虹慕斯,色彩鲜艳的一道甜品,看到它感觉时间都明媚起来了,而且简单又好做,切开后真的很漂亮。下面我们就来看看彩虹慕斯的做法。
彩虹慕斯
主料:消化干75克、黄油35克、原味酸牛奶210克、糖粉20克、水70克
辅料:吉利丁片2片、淡奶油200克
彩虹慕斯的做法
1.先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状。
2.黄油隔水融化成液体。
3.将饼干末倒入。
4.翻拌均匀。
5.将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用手压实,放入冰箱冷藏。
6.开始制作慕斯部分:将原味酸奶倒入盆中。
7.加入糖粉,用手动打蛋器拌匀。
8.将吉利丁片放入冷水中泡软。
9.然后再隔水加热到融化。
10.把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀。
11.将淡奶油放入盆中。
12.用电动打蛋器打至7分发,出现纹路即可。
13.把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了。
14.把慕斯糊分成5份,分别做成5种不同的颜色,白色的就留在盆中,其他四个颜色用一次性纸杯即可。
15.在分好的纸杯慕斯糊中,加入你喜欢的色素一两滴,用筷子搅拌均匀。
16.这时取出蛋糕模,把白色的慕斯糊先倒进去,轻磕一下模具,让慕斯糊铺的均匀。
17.然后开始加入带颜色的慕斯糊,顺序按照自己喜欢即可,不过每一个慕斯糊在倒入的时候,一定要从中心开始倒入,这样才能散开的更加均匀。
18.全部倒完之后,不要轻磕模具,不需要震出气泡,因为震动会让颜色花掉,如果有气泡,可以用牙签挑破,然后放入冰箱中冷藏4小时以上,即可取出脱模。
烹饪技巧
1.消化饼干也可以换成奥利奥饼干底,但是要去掉夹心部分;
2.如果做8寸圆模,所有材料X2即可,同时也可以做更多的颜色。
这就是彩虹慕斯的做法,做好之后真的好漂亮啊~色彩缤纷,看着都不忍心吃了呢~
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