绿豆糕的做法_绿豆糕怎么做好吃_绿豆糕的家常做法

绿豆糕的做法,绿豆糕怎么做好吃

绿豆糕的做法,家常做法_绿豆糕怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-03-23 06:06

绿豆糕,这是非常著名的传统特色糕点之一,入口虽松软,但无油润感。下面我们就来看看绿豆糕怎么做
绿豆糕
主料:去皮绿豆200g、无味色拉油20g、黄油30g、细砂糖50g、麦芽糖20g、水(蒸绿豆时加入)20g
绿豆糕的做法步骤
1.绿豆浸泡12小时以上,手搓绿豆去皮,这个过程很辛苦哦,因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥,才能去皮。我是直接买去皮绿豆的,淘宝上有,这样就省事多了。
2.准备材料,这里需要特别说明一下,不要用味道浓的色拉油,我第一次用了橄榄油,味道太重了,绿豆的味道全被它掩盖了。没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油。
3.绿豆加少量水(20克左右,因为绿豆的品质不同,所以浸泡时的吸水量也不一样,所以加多少水只供大家参考),然后隔水蒸半小时左右,我是用高压锅小火,切记是蒸不是煮哦,蒸好后用勺子压碎即可。
4.油入锅,用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥,小火翻炒。
5.大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒,糖和豆泥完全融合后盛出备用。
6.豆沙和绿豆泥的比例为1:2,我做25克的绿豆糕,豆沙8g,绿豆泥17g
7.绿豆泥也按份量称好。没有厨房称的话就估计一下也没问题。
8.把红豆沙包入绿豆泥中,搓圆。
9.然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。
10.很漂亮吧,纯绿豆做的,不喜欢红豆沙的话,全部用绿豆泥也很好吃哦。
11.方的更像绿豆糕吧。
12.绿豆排毒养颜,老人孩子都适合,制作简单,大家快为家人制作纯天然无添加剂绿豆糕吧。制作好后放冰箱,味道更好哦。
小贴士:建议放冰箱冷藏,口味更佳。
绿豆糕怎么做?这就是绿豆糕的做法,也不算很难,绿豆糕口感细润紧密,清香绵软不粘牙,真的很好吃~
标签:
相关菜谱:
  • 榴莲千层蛋糕

    榴莲千层蛋
    酸奶溶豆

    酸奶溶豆
    海苔肉松蛋糕

    海苔肉松蛋
热门分类

查看所有分类