水果蛋挞的做法_水果蛋挞怎么做好吃_水果蛋挞的家常做法

水果蛋挞的做法,水果蛋挞怎么做好吃

水果蛋挞的做法,家常做法_水果蛋挞怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-03-25 03:24

很多人都喜欢吃蛋挞,这是非常美味的一道甜品。而蛋挞搭配水果,那味道就更赞了~下面我们就来看看缤纷的水果蛋挞是怎么做的?
水果蛋挞
主料:低筋面粉10克
辅料:鸡蛋黄2个
调料:淡奶油140克、牛奶110克、白糖40克、淡奶10克
缤纷水果蛋挞的做法
1.将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。
2.把低粉过筛,加入(1)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
3.蛋挞皮9张放烤盘上,然后把过滤好的蛋挞水倒入。
4.烤箱预热5分钟,220度放倒数第二层,15分钟即可。
5.蛋挞出炉后,切点时令水果放上面即可食用。(我放了黄桃、石榴和猕猴桃,猕猴桃太酸,我少放了一点)
饮食小常识
1、最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后,决定在传统食谱上加进自己的创意,于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁店,用猪油、面粉、水和蛋,以及英国式的糕点做法,创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
2、葡挞虽然是安特鲁所创,然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年,安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂。玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶,把原先属于自己名下的店子改名“玛嘉烈”,又落户香港和台湾,不经意地卷起了一阵葡挞旋风。
3、正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必须用手制作:精致圆润的挞皮、金黄的蛋液,还有焦糖比例,都经过专业厨师的道道把关,才臻于普通蛋挞难以达到的完美。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包,口感松软香酥,内馅丰厚,奶味蛋香也很浓郁,虽然味道一层又一层,却甜而不腻。
4、我为了省事,买了现成的葡挞皮,自己配制的挞水,用烤箱烤出来后,为了增加口感,俺又放上了些时令水果,哈哈,香气袭人,外皮酥酥的,咬一口渣渣直往下掉;内馅温热,蛋香味浓郁,超级好吃!加了水果,又带有水果香味,养眼又美味哦。真是无比享受哦!
这就是水果蛋挞的做法,也是非常简单了,奶味蛋香,水果的清爽,生活就是要多“滋”多彩~
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