海苔肉松蛋糕的做法_海苔肉松蛋糕怎么做好吃_海苔肉松蛋糕的家常做法

海苔肉松蛋糕的做法,海苔肉松蛋糕怎么做好吃

海苔肉松蛋糕的做法,家常做法_海苔肉松蛋糕怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-03-29 03:45

热爱烘焙的你,有没有尝试过海苔肉松蛋糕呢?海苔和肉松的搭配,咸中带甜,甜中带咸,让蛋糕别有一番风味~下面我们就来看看海苔肉松蛋糕的做法。
海苔肉松蛋糕
主料:低粉65克、鸡蛋3个、砂糖60克、色拉油50克、牛奶55克、沙拉酱(甜味)适量、海苔肉松500克、柠檬汁几滴
海苔肉松蛋糕做法步骤:
1. 首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋白放入厨师机的搅拌盆中,蛋黄放入另一个盆中!如果用手持打蛋器,蛋白一定要放入干净的盆中,无油无水!分离蛋白和蛋黄的时候避免蛋黄破了不要流入蛋白中,以免影响蛋白的打发!
2. 在放蛋黄的盆中,加入55克牛奶,50克植物油搅拌均匀。
3. 再筛入低筋面粉65克。
4. 将面粉翻拌均匀并且细腻,不要将面糊顺时针搅拌。
5. 将装有蛋白的搅拌盆安装在厨师机上,加入60克白砂糖几滴柠檬汁开8档就行蛋白的打发。
6. 大约4分钟蛋白呈干性发泡,用手持打蛋器要分别在蛋白中加入三次糖打发,先将蛋白打出鱼眼状加一次糖,打发到蛋白发白再加一次,无气泡时再加一次,直到打蛋器提起蛋白出现此图的状态!
7. 再分三次将蛋白加入到蛋糊中进行搅拌。
8. 搅拌直到蛋白和蛋黄糊完全融合。
9. 将面糊装入裱花袋中。
10. 烤盘上垫上一张油纸,挤成大小均匀的圆形面糊。
11. 烤箱上下火加热预热200度,将烤盘放入中层后改成180度烤15分钟即可。
12. 烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉。
13. 准备好海苔肉松和沙拉酱,如果自己做肉松也可以,喜欢鸡肉的肉松可以做鸡肉的。
14. 取一片蛋糕坯挤上沙拉酱。
15. 再将另一片蛋糕坯合在一起。
16. 先围着蛋糕挤一圈沙拉酱,再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀。
17. 将蛋糕体上在海苔肉松上滚动,充分裹上海苔肉松。
18. 再用手将蛋糕攥一攥,这样肉松会沾的多一些。
19. 依次完成所有的蛋糕坯。
20. 掰开一块看看,蛋糕体软软的,味道真的不错。
小贴士
烤箱温度各家品牌不同所以都会有不同程度的温差,所以一定要按照自己的烤箱实际温度来操作,这样才能烤出好吃的蛋糕!
这就是海苔肉松蛋糕的做法,味道真的非常好~喜欢吃肉松海苔口味的朋友可以尝试一下~
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