蛤蟆鲍鱼的做法_蛤蟆鲍鱼怎么做好吃_蛤蟆鲍鱼的家常做法

蛤蟆鲍鱼的做法,蛤蟆鲍鱼怎么做好吃

蛤蟆鲍鱼的做法,家常做法_蛤蟆鲍鱼怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2015-10-16 09:02

菜名:蛤蟆鲍鱼

菜系及功效:京菜菜谱

蛤蟆鲍鱼原料:罐头鲍鱼12个,鳜鱼肉100克,豌豆24粒,油菜叶250克,鸡蛋清4个,鸡鸭汤200克

蛤蟆鲍鱼的做法

1.鳜鱼去骨制茸。

2.油菜切丝过油。

蛤蟆鲍鱼

3.将鲍鱼在鸡汤鸭汤中煨5分钟后捞出,从底部肉边开口出向两边撕至一半,即“蛤蟆前腿”;在头部平片一口,填满鱼茸,即“蛤蟆嘴”;鱼茸上嵌两粒豌豆即“蛤蟆眼”。

4.旺火蒸5分钟取出装盘,将鸡鸭汤加调料,烧开勾芡,淋在蛤蟆鲍鱼上即成。

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竹笋与鲍鱼相宜:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效

鲍鱼果的功效与作用

鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。

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