方形牛肉荸荠汉堡包的做法_方形牛肉荸荠汉堡包怎么做好吃_方形牛肉荸荠汉堡包的家常做法

方形牛肉荸荠汉堡包的做法,方形牛肉荸荠汉堡包怎么做好吃

方形牛肉荸荠汉堡包的做法,家常做法_方形牛肉荸荠汉堡包怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2015-03-29 17:10

昨晚准备了牛肉荸荠的馅料制作了牛,又将面团原料扔进了面包机,准备今早做方形牛肉荸荠汉堡包做早餐呢!

牛肉馅里特意添加了荸荠,俗称马蹄。称它马蹄,仅指其外表。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

至于汉堡包的形状吗,因为去年败的两个方形小模具貌似只是用过一次,连我自己都不好意思再添置新模具了,想到肯爷爷家有方形汉堡包,那好吧~~~我也做方形汉堡包。其余的还是做成了基础款---圆形。做好的牛肉饼包入保鲜膜内,放入冷冻室冷冻,吃之前提前取出回温10分钟就可以加工了,一次可以都多做出一些,以备不时之需很方便的。

画外音:将面团整形、二次发酵后,俺举着扫把拿着抹布,下楼给座驾扫雪、热车,一点都不冷,反而很舒服呢!白茫茫的大地上,一串小猫的爪印外就是俺滴熊掌了!吼吼~~~越来越觉得俺家户主太幸福鸟,因为因为我把他的座驾也清理了哈。热爱劳动!好青年~~~

方形牛肉荸荠汉堡包

牛肉荸荠馅饼

原料:牛肉馅400克、荸荠12个洋葱1/2个、大蒜1瓣、鸡蛋黄1个

调料:黑胡椒5克、盐10克

方形牛肉荸荠汉堡包

牛肉荸荠馅饼的做法

1、将荸荠洗净去皮,切成末挤干水份备用。

方形牛肉荸荠汉堡包

2、洋葱切成碎末,大蒜切成末。

方形牛肉荸荠汉堡包

3、找个稍大些的容器,将牛肉馅放入,调入盐,黑胡椒,拌匀后放入洋葱,蒜末,用手抓拌均匀。

方形牛肉荸荠汉堡包

4、将荸荠末放入,拌匀后反复用手摔打上劲(就是用手抓起肉馅摔回碗中的动作),大约40下左右。

方形牛肉荸荠汉堡包

5、用手将肉馅儿分成5份,每一份120克,揉圆,左右两手来回摔打15下左右。

方形牛肉荸荠汉堡包

6、找一个大小适合的模具(我用的茶叶盒盖子),铺上保鲜膜,将牛肉荸荠放入,压扁压实。将保鲜膜叠起,放入冰箱冷冻。依次做好余下的馅料。

汉堡包面包

原料:金像高粉250克、酵母3克、盐3克、糖12克、鸡蛋15克、146克(水份根据面粉吸水及当地气候湿度高低自己把握)黄油10克、白芝麻适量、鸡蛋液适量

汉堡包面包的做法

1、所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性,再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发2小时。

2、将面团去处排气,静置15分钟,将面团分割成80克1份,揉圆后放入烤盘,置温暖湿润处二次发酵。

方形牛肉荸荠汉堡包

3、发酵至原面团2.5倍大后,表面刷蛋液,撒白芝麻。

4、烤箱预热190°,上下火,20分钟。

方形牛肉荸荠汉堡包

汉堡包组装

原料:汉堡包面包1个、牛肉荸荠肉饼1个、芝士片1片、西红柿1片、生菜1片、橄榄

做法

1、将牛肉荸荠馅饼从冷冻室取出会温10分钟,平底锅中加入少许橄榄油烧热。将牛肉荸荠饼放入一面煎1分钟至金黄色,翻面再煎另一面1分钟。

方形牛肉荸荠汉堡包

2、锅中倒入少许橄榄油,油温5成热时,放入肉饼,改成中小火,单面煎1分钟表面呈焦黄色后,翻面再煎1分钟。煎好后放入铺有锡纸的烤盘中,180度,上下火烤10分钟。

方形牛肉荸荠汉堡包

3、最下面放一片面包,然后依次放生菜,牛肉荸荠馅饼、番茄、芝士片,再放上一片面包,汉堡包就做好了。吃上一个即饱又暖,大雪不怕了!

方形牛肉荸荠汉堡包

网站小提示

田螺与牛肉相克:同食不易消化,会引起腹胀

荸荠的功效与作用

每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8克,蛋白质15克,脂肪0.1克,粗纤维0.Sg,钙5毫克,磷68毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B,0.04毫克,维生素B:002毫克,维生素C3毫克,烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...

标签:
相关菜谱:
  • 新疆拉条子拌面

    新疆拉条子
    番茄牛肉

    番茄牛肉
    炖牛肉

    炖牛肉
热门分类

查看所有分类