爆浆鸡排的做法_爆浆鸡排怎么做好吃_爆浆鸡排的家常做法

爆浆鸡排的做法,爆浆鸡排怎么做好吃

爆浆鸡排的做法,家常做法_爆浆鸡排怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-03-22 05:50

说起爆浆鸡排,都要流口水了呢?表皮香酥,肉质鲜嫩多汁,一定要趁热吃,味道很赞。下面我们就来看看爆浆鸡排的做法。
爆浆鸡排
主料:鸡胸脯肉500克
辅料:花生油20毫升、面包糠5汤匙、盐4克、生姜5克、生粉3汤匙、鸡蛋1个、料酒15毫升、胡椒粒适量、奶酪丝适量
爆浆鸡排的做法
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。
2.鸡蛋嗑入碗中打均匀,准备生姜片,面包糠,奶酪丝和生粉。
3.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片。
4.刀背脊敲打成厚薄均匀片。
5.放入碗中加入盐、料酒、生姜片和磨入黑胡椒粒轻抓匀后腌制2小时让其入味。
6.之后取出中间加入奶酪丝。
7.合起后均匀的沾上生粉。
8.再沾上蛋液。
9.最后沾上面包糠轻轻压一下。
10.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排加入先炸10分钟。
11.10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可。
12.配上番茄酱味道更佳。
烹饪技巧:不用空气炸锅可以用明火油锅里炸熟,炸的时候要控制油温以免外焦里不熟。
这就是爆浆鸡排的做法,鸡排中间夹有融化的香味浓香的奶酪,口感丰富,让人欲罢不能啊~
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