香辣猪蹄的做法_香辣猪蹄怎么做好吃_香辣猪蹄的家常做法

香辣猪蹄的做法,香辣猪蹄怎么做好吃

香辣猪蹄的做法,家常做法_香辣猪蹄怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-03-23 03:44

很多人爱吃香辣猪蹄,香辣可口,肥而不腻,还可以美容养颜,营养价值非常丰富。下面我们就来看看香辣猪蹄的做法。
香辣猪蹄
食材明细
猪蹄一只、葱一段、姜一块、八角一个、花椒适量、豆瓣酱一点五汤匙、生抽一汤匙、料酒两汤匙、白酒一汤匙、白糖一汤匙、盐三分之一茶匙、鸡精一茶匙
香辣猪蹄的做法步骤
1.原料。
2.一半姜块拍散加水烧开,猪蹄洗净放进去焯水,放入白酒不盖锅盖煮两分钟,捞出洗摘干净控干。另外一块姜切片,葱切段。
3.锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。
4.锅里油放郫县豆瓣,小火慢慢炒,炒到酱和油融合,油变成红色。加入白糖继续炒一下。
5.猪蹄放进去,晃动锅,翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角,花椒,葱姜一起炒出香味。(此过程中火)。
6.加入料酒,生抽,炒均匀,兑热水淹没猪蹄。
7.大火烧开,小火焖一小时。放盐。
8.大火收汁,出锅前放鸡精即可。
小窍门:这道菜不适合炖其他东西,就这样只烧猪蹄比较好吃。
这就是香辣猪蹄的做法,非常简单,味道真的很棒,喜欢吃猪蹄的朋友,一定不要错过~
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