黄金蝴蝶虾的做法_黄金蝴蝶虾怎么做好吃_黄金蝴蝶虾的家常做法

黄金蝴蝶虾的做法,黄金蝴蝶虾怎么做好吃

黄金蝴蝶虾的做法,家常做法_黄金蝴蝶虾怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2017-03-03 03:22

黄金蝴蝶,这是湖南一带的汉族风味名菜,属于湘菜系。其外面酥脆、里面鲜嫩,大人小孩都爱吃到不行!下面我们就来看看黄金蝴蝶虾的做法。
黄金蝴蝶虾
备料:大虾面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒。
黄金蝴蝶虾的做法
1、处理虾子:把虾子洗净,剥皮留虾尾,抽掉背上的虾肠,用刀沿背划开,放少许盐和料酒腌制入味备用。在肚子的内侧也有类似虾肠的黑线,那个没关系的哦~~虾背上的虾肠去干净即可。另外,闲麻烦的可以不用用刀沿背划开,抽调肠线直接用也可。入味稍微慢点,炸出来比较小,不像蝴蝶就是了。但不太影响吃~
这里抽肠有个小窍门:大拇指压住肚子一面头部.由肚子部往后面揪掉头,虾肠一起就给带出来了。
2、面包糠、蛋液(加点盐)、淀粉分别装在一个容器里备用。
3、用手揪着虾尾先沾点淀粉,然后过鸡蛋液,再沾上面包糠的顺序,把每个虾子裹好面包糠。虾尾不用沾以上材料。
4、锅烧热。放油后烧到7-8成热。你可以先放一个试试,油太凉不会放进去就炸起来的感觉,油太热表面会很快炸焦,这会就要关火稍微等会再炸。火要中小火炸至金黄色才好。
5、装盘后配上自己喜欢的酱料如番茄酱、千岛酱即可~~喜欢孜然辣椒粉的也可以配自然辣椒粉,喜欢椒盐的就配椒盐吧。一样别有一番滋味~~
小贴士:
1、这个可以一次多做点,冷冻上,下次吃的时候,不要解冻直接炸,很方便。
2、炸制的时候一定要要注意油烧至到合适温度,转中火。
3、油炸东西不要多吃,不要常吃。偶尔吃吃还是可以的~
这就是黄金蝴蝶虾的做法,爱吃虾的朋友可以尝试做做看,也不是很难,而且味道真的很赞~
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