老虎杠子鸡的做法_老虎杠子鸡怎么做好吃_老虎杠子鸡的家常做法

老虎杠子鸡的做法,老虎杠子鸡怎么做好吃

老虎杠子鸡的做法,家常做法_老虎杠子鸡怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2015-05-01 02:06

老虎杠子鸡这道菜,是河南的一道名菜。

这道菜中和辣椒即为老虎,杠子就是配上菜边的炸馒头条,哈哈,很形象吧。这道菜口味鲜咸辣爽,配上焦脆香甜炸馒头条很过瘾,很好吃。

老虎杠子鸡

原料:鸡腿两个,馒头一个,红辣椒20个,青辣椒3个,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐,姜片,蒜,花椒,八角,油。

老虎杠子鸡

老虎杠子鸡的做法

1、准备好原料,鸡腿切小块(我是让卖家给剁好了),洗干净淋干水分。

2、红辣椒切两半,蒜切片,留几个切蒜末。

3、锅中放油,放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。

老虎杠子鸡

4、加入红辣椒稍微翻炒。

5、倒入鸡块翻炒。

6、大火炒至鸡肉发白、发紧。

老虎杠子鸡

7、分别加生抽、老抽、蚝油、料酒。

8、改中火翻炒3-5分钟。

9、加入盐、糖。

老虎杠子鸡

10、加入没过鸡块的热水,大火炖至收汁。

11、乘着炖鸡的时候,把馒头切粗条。

12、另起一小锅放油,油热后放馒头条炸至金黄色。

老虎杠子鸡

13、炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油,这样更健康哦。

14、把馒头条摆入盘的一端。

15、收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。

老虎杠子鸡

16、翻炒匀即可关火。

17、把鸡块盛入盘子的另一边即可,撒上些小红椒圈装饰下。

老虎杠子鸡

美食小提示

1、这道菜比较辣,如果受不了这么辣的可以适当少放些。

老虎杠子鸡

2、放盐的时候一定不要放多了,因生抽、老抽和蚝油都比较咸,我只放了一点,感觉正好了。

3、炸制馒头条的时候,可以用一个小锅,这样更省油哦。

美食城网站小提示

鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振

鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时.

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