河南抻面的做法_河南抻面怎么做好吃_河南抻面的家常做法

河南抻面的做法,河南抻面怎么做好吃

河南抻面的做法,家常做法_河南抻面怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2015-04-30 21:08

母亲节的时候,因为儿子的缘故,虽然是周末,并没有回家看望母亲,一早打电话给妈妈,祝她母亲节快乐,母亲说我们都快乐,那个时候,我还没接到来自儿子的祝福。

制作了这碗抻面,专门选用了茄子做浇头,因为这茄子汤,最是母亲的代表,是家常滋味的代表,母亲用它养大了我们。那个时节,不是母亲舍不得给我们吃肉,而是,她拿不出。

这是一碗承载着两袋母亲爱的抻面,也见证着两代母亲的生活,是越过越好越来越幸福。

#家常#:解密舌尖2之河南抻面

食材:面粉、烧肉黄瓜、茄子、番茄

调料:芝麻油、食用油、食盐、五香粉、鸡精

河南抻面

河南抻面的做法

1.面粉加入适量的食盐,和成软硬适中的面团。

2.将面团放在面板上,用擀杖擀成厚的大面皮,用刀划成条状备用。

3.将每个面条,涂抹上食用油,码放在盘子里,盖上保鲜膜,静置备用。静置时间一般2个小时以上最容易抻开。

4.精品五花肉焯水后,切小块,放入卤水里卤煮酥烂备用。

河南抻面

5.黄瓜洗净切细丝备用。

6.茄子去皮切小丁,番茄切片备用。

7.取炒锅,放入适量的油,将切丁炒至变软。

8.放入番茄片,加入适量的食盐、五香粉翻炒。

河南抻面

9.炒至番茄化成番茄汁后,加入适量的水,煮开,加入鸡精调味,淋入芝麻油备用。

10.另取一锅,加入足量的清水烧开,将饧好的面逐条抻开,按自家的喜欢可粗可细,煮熟。

11.将面沥水捞出放入碗中,浇入茄丁汤,放入黄瓜丝,即可食用。

河南抻面

美食小提示

1.茄子容易变黑,因此,需要用番茄来调节颜色,另外,不需加入带色泽的调料。

河南抻面

2.红烧肉不是必须用的,家里有用上了,没有,不必另外准备。

面粉的营养价值

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。.

标签:
相关菜谱:
  • 河南抻面

    河南抻面
    熬炒鸡

    熬炒鸡
    老虎杠子鸡

    老虎杠子鸡
热门分类

查看所有分类