剁椒黑木耳蒸鸡的做法_剁椒黑木耳蒸鸡怎么做好吃_剁椒黑木耳蒸鸡的家常做法

剁椒黑木耳蒸鸡的做法,剁椒黑木耳蒸鸡怎么做好吃

剁椒黑木耳蒸鸡的做法,家常做法_剁椒黑木耳蒸鸡怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2012-07-23 10:27

想着想着,就觉得好像好久没吃黑木耳了,应该吃一吃了,可是我又不太爱吃黑木耳,怎么办呢?

想呀想,越想就越睡不着了。

后来,我想到了鸡翅,又想到了剁椒…于是乎,这道非常好吃的菜就这样诞生了。

这道菜非常简单,非常健康(因为是蒸出来的,而且有黑木耳)…同时,也非常好吃!

晚饭的时候老吴本来说不饿,可是我饿了,于是就提前开饭~

谁知它太好吃,老吴同志本来完全不饿的人还跑去添了一晚饭来吃呢!

剁椒黑木耳蒸鸡

剁椒黑木耳蒸鸡

材料:鸡翅,黑木耳(冷水泡发备用)

调料:剁椒,蒜,姜,葱,白糖,生抽,植物油,香油(少许,可以省略)

装饰:葱,鲜红辣椒

剁椒黑木耳蒸鸡的做法

1,鸡翅剁小块儿,姜和蒜切碎,葱切花(葱白和淡绿色部分),剁椒准备好;

剁椒黑木耳蒸鸡

2,锅里下油,爆香姜蒜剁椒葱花,然后加入糖和生抽调味;

3,将炒好的调料倒入鸡翅,拌均进行腌制;

4,腌制鸡翅的时候着手准备黑木耳:提前用冷水泡发的黑木耳洗净,撕成小块儿,码在碟子里;

5,锅里烧水;

6,将腌过的鸡翅均匀码在黑木耳上面,把所有的酱汁都淋在表面;

7,锅里的水开后就可以把碟子放上去蒸,大概25分钟(根据鸡翅的多少时间会不同,蒸熟就好);

剁椒黑木耳蒸鸡

8,蒸好的鸡翅表面用葱和红辣椒装饰,再淋少许香油即可。

剁椒黑木耳蒸鸡

黑木耳的功效与作用

黑木耳别名木耳、云耳、耳子、蕈耳、木蛾、树鸡、木菌、桑耳、槐耳、松耳,为木耳科植物木耳的子实体。主要产地在湖北、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、河南、湖南、江苏、福建、广东、广西、云南、四川、

Tips

1,黑木耳要用冷水泡发(据说用热水泡发会让营养流失以及影响口感,我不是营养师也不太懂,不过我一直都用冷水泡发木耳);

2,不一定非要用鸡翅,可以用鸡腿或者其它部分的鸡块儿,带骨头不带骨头都行,不过带点儿骨头啃着挺爽的,我觉得用鸡翅是最好的选择;

3,因为剁椒有咸味,又加了生抽,所以我就没再单独加盐,如果口味特别重的朋友做这道菜,可以先将黑木耳磨一丁点儿海盐抓一抓再铺在碟子里;

4,腌鸡的料渗进木耳里,让木耳非常入味鲜美;

5,表面的香油可以不淋,也很好吃,这只是锦上添花而已;

这道菜里面的黑木耳吸收了腌鸡的酱汁和鸡肉的鲜美,超级好吃,连我这个不爱吃木耳的人都停不住嘴。

另外,蒸出来的鸡吃完之后会剩下挺多汤汁的,这汤汁味道很好,我第二天用来拌面条吃了,一点不浪费!

吃面条的时候,我突然想起了经典的湖南菜:剁椒鱼头…有没有啊?!

剁椒黑木耳蒸鸡

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效

标签:
相关菜谱:
  • 菠萝咕唠豆腐

    菠萝咕唠豆
    椰子煲鸡

    椰子煲鸡
    花雕鸡

    花雕鸡

查看所有分类