酱羊肉的做法_酱羊肉怎么做好吃_酱羊肉的家常做法

酱羊肉的做法,酱羊肉怎么做好吃

酱羊肉的做法,家常做法_酱羊肉怎么做好吃[亲自下厨图解]

发表于:2015-03-25 07:29

羊肉食料:鲜羊肉2000克,清水2000毫升,精盐、酱油、料酒、白糖各适量,调料袋(大葱、鲜姜、大料、花椒、桂皮、丁香)1个。

酱羊肉制法

1)把羊肉切成500克左右的块,用开水焯后,捞出,再用清水洗净备用。

2)锅内放入清水2000毫升,用旺火将水烧开,下入羊肉,汤开时撇去浮沫,煮30分钟捞出。

3)将汤盛出,以铁算子垫在锅底,将羊肉摆在锅内,中间留一空心从中间倒入原汤,加精盐、酱油、白糖、科酒、调料袋。

4)用慢火煮3小时左右捞出,即为成品。

酱羊肉特点:味咸香,质松烂,呈酱红色

酱羊肉

羊肉营养分析

营养成分:每100克羊肉中内含有水分66.9克,蛋白质19克,脂肪14.1克,灰分1.2克,维生素A22微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.14毫克,钾232毫克,钠80。6毫克,钙6毫克,镁20毫克,铁2.3毫克,锰O.02毫克,锌3.22毫克,铜0.75毫克,磷146毫克,硒32.2毫克,尼克酸4.5毫克。

羊肉功效:补气养血,温中暖肾。用于治疗气血不足,虚劳赢瘦,脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿。

饮食禁忌:羊肉属于温补型食物,不管春夏秋冬都可以食用。羊肉不宜与西瓜一起食用。各种急性炎症、热症、皮肤疮疡及各种出血病患者均应忌食。外感时邪或体内有宿热煮忌食。

网站小提示

西瓜+羊肉相克:同食伤元气,可以用甘草100克煎水服

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...

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